洗茶到底可以洗掉茶叶上的农药残留吗?



对于这个问题(Emerson),在CCTV2《是真的吗》节目中,两位嘉宾给出了自己的答案。他们认为洗茶不仅不会洗掉农药(pesticide)残留,还会把茶叶的营养(nutrition)成分洗掉,而且喝起来茶香也会淡非常多。
 
 
为了验证(Experimental)洗茶到底能不能洗掉农药(pesticide)残留,节目组为此专门做了一个实验(experiment)。甲醛检测仪实现了现场对室内空气中甲醛快速实现半定量、特点结构简洁、体积小、便于携带使用和直观的。可广泛适合于居室、室内、居住区、公共场所、生活场所和厂矿车间空气中甲醛的现场定量定性检测。分别从铁观音,正山小种,茉莉花茶样本中检测(检查并测试)联苯(化学式:C6H6) 菊酯的包含比重。联苯菊酯是一种广谱性杀虫剂,也是**高残留限量**低的一种。实验结果(result)显示(display),洗茶前,铁观音中联苯菊酯含量为0.85mg/kg,正山小种中联苯菊酯含量为0.87mg/kg,茉莉花茶中联苯菊酯含量为0.87mg/kg。联苯菊酯国家标准(biāo zhǔn)(批准发布:国家标准化主管机构)上限是5mg/kg,实验结果均远低于国家标准(批准发布:国家标准化主管机构)。
 
 
洗茶后实验(experiment)数据(data)如下图所示。由于实验员是人工手动进样,所以试验(test)数据存在一定的偏差,但我们这次的实验误差是非常(very much)小的,而且茶叶中联苯(化学式:C6H6) 菊酯包含比重的变化极小,基本可以忽略不计。
 
 
由于大部分农药(pesticide)都是脂溶性的,在水里溶合度比较小,所以茶水里面所含的农药残留量(QMA)是很小的,大多数茶都可以放心饮用。农药残留检测仪是根据国标GB/T5009.199-2003,采用酶抑制原理和光电比色法原理研制而成。在一定条件下,有机磷和氨基甲酸类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用,其抑制率与农药的浓度呈正相关
 

 
洗茶的真正目的其实是筛除浮土和醒茶,所以说洗茶可以洗掉茶叶上的农药(pesticide)残留这个说法是不正确的。农药残留检测仪是根据国标GB/T5009.199-2003,采用酶抑制原理和光电比色法原理研制而成。在一定条件下,有机磷和氨基甲酸类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用,其抑制率与农药的浓度呈正相关